阿蘇赤牛肩ステーキとキャンティ・クラシコ Chianti Classico 2011 Montesecondo

赤牛肩肉に合わせてSが最初にだしてきたワインがこれ。

Tenores 2009 Tenute Dettori
テノレス　テヌーテ・デットーリ

ブラインドでの第一印象は南米のピノ。甘くてゆるくてなんか癖があると思ったら、サルディニアのカンノナウ100％でした。

滑らかで透明感もあるし、ものすごくマズいわけではないんだけど、好みではない。

肉が柔らかくて赤身の味が濃くてめちゃくちゃ美味しいから、もっと美味しい（＝好みの）ワインを飲みたい。

興味がある方はどうぞ

チェンジ！と言ったら出てきたのがこちら。我が家の定番モンテセコンド。

かえるの王様が可愛いです。
飲み慣れない癖のあるワインの後だから尚更、いつもの味、安心して飲めます。
自然派特有のジワッと染みいるような味わいが心地良く、果実、酸、タンニンが全体的に控えめですがバランスは良いです。
和食、特にお醤油によく合う気がします。
ワインとお醤油を一煮立ちさせたいつものステーキソースにもバッチリでした。



初めて飲んだのは数年前にとあるレストランにて。
ワインは持ち込むことの方が多いですが、時々こういう出会いがあるから外でも注文しないとね。