筍の食べ比べとキャンティ・クラシコ Chianti Classico La Vendemmia 2008 Dievole

京都・上田米穀店の朝掘りのたけのこ　2kg　4500円
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大地で注文した静岡・水車むら農園のたけのこ　4kg　3500円くらい（送料込）

どちらも日付指定ができず1日違いで届いてしまったので､食べ比べてみました。
京都は前日の朝に掘ったもの､水車むらも直送なのでそう時間は経っていないはずです。
それを茹でて一晩おいたものを下煮して､オリーブオイルで焼いただけ。
味が全然違う！筍ってこんなに味が違うものなんだとびっくり。

京都の方は味に透明感とメリハリがあってスパイシー。
水車むら農園の方が甘くまったりしていました。
ワインで言うなら､京都はブルゴーニュのピノで､水車むらは南ローヌのグルナッシュ。
どちらが繊細な味かというと京都だと思いますが､どちらが美味しいかは完全に好みでしょう。
別々に食べたら､味の違いはわからないし､筍ご飯にしてしまったら全く区別できません。

ワインはキャンティ・クラシコ。確かイタリア展で見つけたワイン。
酸と果実味はしっかりしています。値段もお手頃で和食にも合うのでお薦めです。
鯛のお刺身と飲んでも全く生臭さは感じませんでした。


どこも売り切れみたい

さすがにたけのこ6kgは消費しきれそうにないので､母に何本かお裾分け。