鴨鍋と年越し蕎麦と獺祭

最後はお蕎麦でしめます。

お魚お取り寄せ／アクアパッツァとブラン・ド・ノワールと混植混醸ワイン

久しぶりにお魚を買いました。基本的に中身はお任せで、今回は面白いの色々入っていました。


このお魚セット、お気に入り

1日目はシマダイとチカメキントキのアクアパッツァ。

ユリス・コラン　ブラン・ド・ノワール　2009？
Les Maillons Blanc de Noirs Ulysse Collin

ブラインドで飲んだらシャンパーニュとわからないと思います。
桜の枝をかんでいるような味わいのとても上品で柔らかいワインで、思い出したのはパタポン。家の食事にとても合いますが、お値段が……。



もう1本はアクアパッツァにも使った
レート　シンプリー・ワウ
Weingut Leth Simply WOW

このシンプリー・フウはGemischter Satz（混植混醸）で、確かに葡萄が何か全然わかりません。美味しいです。


ローター・フェルトリーナー